意大利面包
由于本质上是为了吃饱的，所以欧包大多具备个头大、分量重、颜色深、口感硬的特点。
配料比较纯粹，以健康营养为主。少糖少油，会加入全麦、黑麦、裸麦、杂粮谷物等，大多为咸口。同时还会采用天然酵种发酵，炭火、石板烤制，突出面包原有的麦香。
如果要细分，其实还可以分出两个经典派系：硬欧与老欧。
# 硬 欧
浓郁的麦香、脆硬的外表、有嚼劲带着些微韧性的内部组织。一般而言成分较低，糖、油用量控制在面粉的4%以下。
*法棍、碱水面包就是典型的硬欧。
# 老 欧
面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。
用料单一，不含鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，口感偏硬、质地不够蓬松，但也因此易于消化，比较健康。
*俄罗斯大列巴就是典型老欧。
常见搭配
主食系的欧包吃法也非常多样化，奶酪、芝士、红酒、沙拉、蔬菜等都可以成为一起佐餐的选择。
欧包虽然说健康力满满，但是偏硬的口感实在不符合亚洲人的饮食习惯，故此一直没有特别良好的发展空间。
软面包
软面包，通常以点心的形式存在。
主要特点在于油、糖的成分比较高，最具代表性的就是日式面包啦。
