饧好的面从冰箱拿出来，揭开保鲜膜，常温放置约半小时，先取一张面片，切成粗细均匀的细条。
取几根细条，捏住两端，撑长些，再一边甩、一边拉长。
水开后下入拉面，煮至面条全部漂起、无硬心捞出控水。
【小贴士】
1.煮好的面条可以加少许老抽拌均匀，给面条提前上色，不需要上色的可以省略这步。喜欢更Q弹的可以过遍凉水，更爽滑、更Q弹。
2.精白面的营养素较单一，建议加点杂粮面，如荞麦面、玉米面、莜麦面等，不爱吃杂粮的可以少加点，弥补精白面的不足，还能增加饱腹感。
3.饧好的面从冰箱拿出来需要打开保鲜膜，常温放置20至30分钟，让面团回软些，更便于拉面，拉面不难还挺好玩的，试试就知道了，拉面的详细教程可见
