四寸淡奶油蛋糕的做法,14寸奶油蛋糕制作方法

7、蛋抽画一字形将蛋黄糊混合至没有颗粒且细腻，蛋黄糊就完成了。

8、从冰箱取出蛋白，滴几滴柠檬汁。

9、用打蛋器打发蛋白，期间分三次加入15克细砂糖，加糖的时机分别是：蛋清打至发白时、蛋清产生纹路时、蛋清可以拉起大弯钩时。蛋白最终打发至略带弹性的小尖角即可。

10、取一部分蛋白放入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀。