2、锅里烧热油，倒入花生米，开中小火，慢慢的翻炒吧！
开中小火，不停的炒哦，炒花生米要有点儿耐心；
你也可以用油炸，不过需要的油就多啦，还是炒的更健康一点儿。
3、炒好的花生米取出，平铺在盘子里，摊凉。
炒好的花生米上面洒些盐或者糖，就可以直接上桌了，也是非常好吃的呢。
4、最关键的一步，熬糖浆：
将130g清水 60g白糖一起倒入锅中，开大火，煮开；
糖汁会慢慢出现许多小泡泡；
继续煮，会出现很多密集的大泡泡，这时提起锅铲糖汁会呈直线状流下来（称为状态1）；
继续熬煮，糖汁会越来越浓稠（如下图，称为状态2），这时糖浆是可以挂在锅铲上的（这种状态下可以做拔丝菜哦，成功率极高）；但最多熬到这个状态就不要再继续了，要不然糖浆特容易出现黄色的焦糊状，做出来的花生米会发苦，颜色也不好看。
