3、分次少量加入面粉，搅拌成稠糊状。家里有玉米面等粗粮的，也可以加入一小部分粗粮，这样吃起来会更营养更健康。
4、蒸屉上铺上笼布，把搅拌好的菠菜面糊，倒在笼布上，用铲子抹平，铲子上可以抹上清水防粘。抹平之后，放在焯菠菜的开水锅上，大火蒸10分钟即可。也可以放入电饼铛或平底锅中，摊平后烙熟，烙的会更快。
5、蒸菠菜饼的同时，来调料汁。碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，再浇上热油，香油激发出之后，加入生抽、陈醋、盐、白糖、小磨香油，搅拌均匀。这个料汁可以当万能凉拌汁，拌凉菜、蘸饺子、吃火锅都可以。其中酸、甜、辣等可以根据个人喜欢进行调整。
6、菠菜饼蒸好后，取出，稍微冷却一下，切成小块，装盘。
