牛角酥的制作方法和配方,博山牛角酥做法和配方

3、黄油放进保鲜袋里面，压成0.2里面厚度的小正方形，密封进冷藏20分钟。

4、面皮擀扁成厚度0.4左右的饼皮，将黄油铺在中间。

5、将没有黄油的地方都往里折，让再对折密封进冷藏20分钟，以上步骤再重复2次（不过是直接赶开轮流碾压对折）

6、最后一次完成后，明显感觉到很湿和粘手，重新将面团丢进盘子里加入50-60g的面粉，合成不粘手光滑的面团，再擀扁成长方形，厚度不超过0.4cm，如图切成三角形的样子。