第三步搓洗后，再次用流动的清水冲洗干净，看着就很顺眼了吧。凉水下锅，放入适量料酒去腥，大火烧开，中间要把羊肚翻面，让羊肚均匀受热。开锅后捞出，再次用清水冲洗，这样羊肚就算是处理干净了。很多人都会去除羊肚上的黑色膜，很简单，用开水烫一下，就会很容易去除，但是我家一般都不会去除。
第四步还是凉水下锅，放入羊肚，葱姜，料酒继续熬煮。
这样煮出的羊肚可以直接食用，汤调味后也是可以喝的。我一般都会经过再次制作才上桌，像青椒炒羊肚、毛血旺都很好吃。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实羊肚的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
