从小在我记忆里爸爸极少生病，就是偶尔会胃病发作，可就这样一个胃病硬是把一个大男人痛得满头大汗滚落床。妈妈为此也是紧盯爸爸的饮食确保按时吃饭。可那个年代好像销售都是在酒桌上进行的，因此爸爸的胃病一直没有好的彻底。等我大了有收入了我就开始给爸爸买养胃的药调理，随着工作岗位变动爸爸也不需要喝酒应酬了，这样几年下来也就很少再犯病了。
现在爸爸年纪大了，自己也懂得爱护身体了，做为子女的我倍感欣慰。希望爸爸身体健康！ 羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，对爸爸很是合适，配以新疆的做法，完全符合爸爸爱吃辣的习惯。爸爸吃得赞不绝口。
新疆大盘羊肚，其实我们都习惯叫"大盘羊肚".，并不加“新疆”二字，只是出了新疆，才会加上新疆字眼。大盘羊肚是新疆的一道名菜，属于大盘系列菜，一般的清真餐厅都有，口味香辣，颜色亮丽，脆而不硬，香辣开胃。
| 主料 | |
| 羊肚400g | 洋葱30g |
| 青椒30g | 红椒（可不用）10g |
| 黄椒（可不用）10g | 干辣椒5个 |
| 姜片4片 | 大蒜籽3个 |
| 花椒30粒 | 白酒15ml |
| 料酒10ml | 生抽10ml |
| 老抽3ml | 白醋10ml |
| 盐10g | 鸡精少许 |
| 香菜3根 | 胡椒粉少许 |
| 香麻油少许 |
做法步骤:
1. 用白醋和一勺盐清洗羊肚，如果比较脏的再用面粉揉一遍，清洗干净
2. 在一个锅里放入冷水和羊肚，放入10个花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚，最好煮软一点但不能烂
