将长条围成圆形，用擀薄的一头封口，将封口处捏紧，塑形
9、整形好以后放在油纸上，摆入烤盘，进行发酵，温度32度，发酵30分钟左右，大概1.5倍大
小贴士：用油纸摆放是为了接下来煮贝果的时候，减少用手接触发酵好的贝果，防止它变形
10、提前准备煮面团的糖水，1000克水 50克糖，煮开以后，转小火，保持冒泡泡，微微沸腾的状态
拿起贝果的油纸顺着锅边让水浸泡贝果，再轻轻脱离油纸。
贝果正反两面各煮20-30秒即可，提前预热烤箱200度
小贴士：烘烤前经过水煮这一步是贝果的特色，煮糖水有上色的作用，糖会让面团表面变得光亮
