第二步：我们准备50g的里脊肉，先将其剁成泥；肉泥中加入少许盐和淀粉，抓取均匀入味，这样煸炒的时候，肉质更加鲜嫩好吃，而且一点都不柴哦。
第三步：起锅烧水，水煮沸后，将毛豆下锅焯烫，焯烫至变色即可捞起来。焯烫毛豆的时候可以加点盐和食用油，这样毛豆焯烫的过程中营养减少流失，同时又能使毛豆的颜色保持翠绿油亮。
焯烫好的毛豆立马冲一下凉水，这样可以保持清脆口感。（其实毛豆不焯烫也可以，我焯烫一下，这样可以缩短毛豆煸炒的时间，炒出来的毛豆颜色更加翠绿好看，而且口感也更好哦。）
第四步：起锅烧油，先将蒜泥下锅煸香一下，再把里脊肉下锅煸炒到熟。
