不管是装盒售卖非常方便，还是自制享用，这款产品都很适合哦~
制前准备
设备工具
食材
设备：厨师机（或电动打蛋器）、电磁炉、烤箱、冰箱
工具：分料碗若干、电子秤、烤盘、保鲜膜、软刮刀、刮板、筛网、裱花袋等
模具：8寸慕斯框
食材表
食材
此配方约可做一份40*60cm烤盘的蛋糕胚
做完本款产品的剩余蛋糕胚，可用于做其他蛋糕产品
食材 | 数量 |
戚风蛋糕胚 | |
水 | 137g |
色拉油 | 187g |
低粉 | 170g |
黄豆粉 | 60g |
蛋黄 | 220g |
蛋白 | 550g |
细砂糖 | 280 |
盐 | 4 |
柠檬汁 | 少许 |
黄豆布丁 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 30g |
黄豆粉 | 15g |
砂糖 | 5g |
吉利丁冻 | 15g |
马斯卡波奶油 | |
康沛多 马斯卡波芝士味预混粉 | 20g |
淡奶油 | 200g |
装饰 | |
黄豆粉 | 适量 |
制作过程
1/17
制作蛋糕胚：将水和色拉油混合，搅拌至乳化状态；
2/17
加入低粉和黄豆粉，搅拌均匀；
3/17
加入蛋黄，搅拌均匀，备用；
