黄豆腐的制作方法和配方,广东黄豆腐制作方法

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制作黄豆布丁：牛奶、淡奶油、砂糖混合，中火煮开；

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加入黄豆粉，搅拌均匀；

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加入吉利丁冻，搅拌均匀，过筛后备用；

*制作吉利丁冻的方法是：吉利丁片和纯净水为1:5的比例，混合搅匀，待吉利丁片溶解后冷藏成冻。可以多做一些备用。吉利丁冻较之泡软的吉利丁片，使用更方便。