豌豆尖怎么素炒好吃,素炒豌豆尖做法大全家常

用料

豌豆尖、盐、油、蒜、干辣椒。

清炒豌豆尖的做法

1、市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，去除老梗摘去老叶保留嫩头，用清水洗干净，沥干水分。

2、准备其他配料。将蒜剥皮洗净，蒜切末，干辣椒洗净切成段备用，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。

3、锅内放少许油，油温三成热时下蒜末和干辣椒爆香，炒蒜末时火不要太大，否则容易糊，待蒜末周边微黄时，快速放入豌豆苗爆炒。