素炒豌豆尖家常做法,四川清炒豌豆尖的做法

这两天淅淅沥沥的下了几次雨，气温也随之降低不少，这几天出门都需要穿外套了。天气凉爽以来，对我们宝妈在厨房做饭，也是变得舒适了很多，这几天我们家很明显的炒菜这些吃的也多了。通常在换季的时候，人们特别容易因为吃的不对，而引起肠胃的不舒服，所以最近在吃的方面，就需要格外的注意了。

今天早晨在菜市场看见有卖的新鲜的豌豆苗，还是带种子盒装的，就果断的买了一盒。豌豆苗，又叫“豌豆尖”、“龙须苗”等，通常情况下，豌豆苗都是经过无土栽培的豌豆的嫩苗，豌豆种子通过生长发芽而成的幼嫩茎叶和嫩梢，茎长叶小，非常的脆嫩。

而看似细长的豌豆苗，它的营养价值也极其丰富，它富含人体所必须的氨基酸，同时还含有维生素C和胡萝卜素等多种营养物质，所以平时可以多吃豌豆苗，豌豆苗含有的优质蛋白质，还可以提高人体的免疫功能，大人小孩都适合。

豌豆苗既可用来炒菜，也可用来做汤，今天我给大家分享的是家常清炒豌豆苗，豌豆苗经过简单的烹饪，口感清爽不油腻，是很好的一道家常菜，下面来看看我是怎么做的吧。

【主要食材】：豌豆苗、葱蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、十三香、鸡精

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①：用剪刀把豌豆苗从根部剪下来（市场上销售的豌豆苗一般有两种，一种是盒装的带种子的豌豆苗，还有一种是直接割下来袋装的豌豆苗，我今天在市场上买的是这种盒装带种子的，看起来也很是新鲜）。