素炒豌豆尖家常做法,四川清炒豌豆尖的做法

1. 【豌豆苗是否需要焯水？】我个人觉得，豌豆苗是不需要焯水的，因为在焯水的过程中，豌豆苗的很多营养成分会流失，这样就得不偿失了。家常菜，就是要最大程度的保留食材的营养价值，又做的符合自己的口味就行，不需要像饭店，很多菜都先焯水，也只是为了便捷快速和让成品看起来更美观，但是家常做的话，最大程度的保留食材的营养成分，可口就行。
2. 【清炒豌豆苗需要炒多长时间？】其实，在做菜的过程中，最简单的方法就是自己品尝，因为每个人喜欢吃的软硬程度也不一样，别人喜欢的，未必就是自己喜欢的口味，所以通常情况下，豌豆苗炒至变软，就可以尝一下看，断生熟了即可。
3. 【还有其它炒豌豆苗的方法吗？】我今天分享的这种清炒豌豆苗，也就是最简单的做法，还有另一种是蒜泥豌豆苗，前面的步骤都基本一致，就是在最后出锅之前，放入切好的蒜末，盖上盖子焖30秒，这样炒出来的豌豆苗在自有的清香口味上又多了蒜香味，我个人是比较喜欢吃这种蒜香口味的，大家可以根据自己的喜好来选择。

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