酸甜黄瓜腌法,怎样腌黄瓜酸甜的

将切好的黄瓜装入碗中，加白糖和盐，先腌制半小时，使黄瓜出水。

往锅内倒入一点油，把油烧热。倒入装有蒜片和小米椒的碗中。(用油爆过的蒜片更香。)

往碗内加盐、生抽、糖、醋、辣椒油，搅拌均匀，做成腌料。(如果腌制的时候，放的盐比较多，可以少加点生抽，也可以往腌料中加适量的开水稀释。)

挤掉腌制好的黄瓜水分，放入大碗中，倒入腌料，等腌制入味就可以吃了。(要挤掉黄瓜的水分，才能充分吸收腌料。)