【自制麻辣火锅】
食材：筒筒骨 500克，火锅料 一包，大蒜 一大碗，牛肉 600克，鳝鱼 600克，排骨 500克，三角峰 600克，肥牛 500克，午餐肉 一盒，番茄 2个，青菜 一根，土豆 2个，花菜 一朵，莴笋尖 3根，香菜 一把。
自制方法：
1取一汤锅，将筒筒骨洗净放入锅里，加入一块拍碎的生姜和少许花椒，大火烧开转小火烧制。骨头汤越浓，火锅味道就更好。
2.将大蒜剥好，洗净，放入搅拌机里打成蒜泥。
3.汤汁熬一个半小时，将火锅料放入锅里，继续熬制。
4.熬汤的时候，就来准备蘸碟和食材。大蒜剥已经剁碎，香菜洗净切碎。取一小碗，放入蒜泥，香菜，加入香油，不怕辣的还可以再加入适量火锅里面的油，调匀就好了。也可以加入少许醋，味道更佳。
5.麻辣牛肉，烫火锅必备。下锅涮几下就好了，入口麻辣鲜香又嫩又滑。做法很简单。牛肉洗净，切成薄片，放入适量花椒粉和辣椒粉，再加少许盐拌匀，再多抓捏几次，腌制20分钟就OK了。
6烫火锅当然少不了鳝鱼。新鲜点*，肉质细腻，嫩滑爽口，超级美味。
