小雪过后,芥菜正当季,学会正确做法,开胃下饭,简单又好吃
大自然特别眷顾人类,每一季都会有新的时令菜,冬天,除了白菜萝卜,还有一种便宜又好吃的时令菜,就是芥菜。
芥菜是冬天除了萝卜白菜后的又一时令蔬菜,它的营养一点也不比萝卜白菜差,芥菜有着一种特有清香,吃起来清脆爽口,还特别解腻,如果大鱼大肉吃多了,可以炒上一盘芥菜,能很好的帮助去除油腻,增进食欲。
芥菜的营养价值很高,含有丰富的维生素和微量元素,还有大量的抗坏血酸,可以增加大脑中氧的含量,激发大脑对氧的利用,从而缓解用脑疲劳。
芥菜中因为含有鞣酸和苦味素,所以吃起来会有苦涩味,许多人不喜欢吃,也有很多人喜欢用来做腌菜吃,腌制过的菜营养必定会流失不及新鲜的好,所以还是少吃腌制的芥菜,其实,芥菜只要正确处理后就不会有苦涩味,而且吃起来特别爽口开胃,下面就给大家分享一道芥菜好吃又简单的做法,一起来看看吧!
【酱炒芥菜】【材料】:芥菜1棵,黄豆辣酱1勺,盐少许,油适量,大蒜2瓣
【做法】:1、准备好材料,芥菜1棵,黄豆辣酱,在挑选 芥菜的时候不要挑太大的那种,大的芥菜外面的叶子会很老。