老式酥糖饼的做法,老式油旋饼的做法

6、洒红糖&熟面粉。将红糖均匀的洒在芝麻酱上，也用刮板或者勺子将其抹平、抹均匀，这时，再撒上一点熟面粉。

7、做饼胚。用刀在饼的中间切一个口子，然后沿着一个方向将糖饼边抻边卷，直到最后卷成一个圆锥筒。（这样的做法可以使糖饼的层数特别多。）先将圆锥筒上的边缘用手紧紧捏牢，再将锥顶倒立在案板上，用手将锥底部分捏牢封口。然后再将锥顶部分正立冲上，用手指按住锥顶一直向下快触到案板上为止，这样，圆锥筒成了一个面团，这时面胚就做好了。