鸡丁烩面卤做法教程,鸡丁烩面的卤制方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 04:36:26

凉菜双拼算是大众口味,其中素鸡卤的比较入味,吃起来感觉还是挺新鲜的,没有那种哈油味。

酥茄子可以烧也可以复炸后蘸蒜汁,因为天气比较热,所以我们还是选择蘸汁的吃法,酥茄子的挂糊不厚,炸的火候也很好,孩子特别喜欢这道菜。

鸡丁烩面卤做法教程,鸡丁烩面的卤制方法(5)

这家店的羊肉串个头比较大,价格是4元一串,比市里很多卖的还要贵1块钱,不过因为肉块很大,所以这个价格还是比较值的。

他家羊肉串烤的不错,肉质吃起来很嫩,不老不塞牙,调味也恰到好处,比很多烩面馆里的羊肉串都要好吃一些,如果来这家店吃饭的话,推荐试试他家的羊肉串。

鸡丁烩面卤做法教程,鸡丁烩面的卤制方法(6)

我们的主食除了烩面之外还点了一盘炒拉条,说实话拉条一端上桌我是先被它的分量震惊了,那个盘子超级大,而且堆的满满的。

他家炒拉条是老味道,能吃到番茄的酸甜和浓浓的孜然味,很有原来吃夜市地摊的感觉,我是很久没有吃过炒拉条,猛然吃一口觉得还挺怀旧的,不过吃多了难免还是觉得有点油腻。

鸡丁烩面卤做法教程,鸡丁烩面的卤制方法(7)

放在最后说的是他家的重头戏烩面,烩面其实上桌的速度是最快的,和凉菜上桌的时间差不多,也是满满一大碗,分量很实在。

仔细看他家烩面会发现,这烩面和郑州市里吃到的烩面有点不太一样,烩面最上面像是后浇上了一勺肉丁卤子,似乎是先用肉汤把面和菜煮熟,上桌前浇卤,最后撒上香菜,如果吃惯了市里的那几家老店,会觉得这样的做法有些特别。

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