小炒拆骨肉怎么做好吃,拆骨肉正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 04:31:53

今天公司安排培训,中午没有时间回家吃饭,几个同事就商量一起AA到餐馆吃饭,想想也挺不错的,可以一起聊聊天,增加同事情谊,又比较经济实惠,我们就一起去了。一共六个人,因为份量比较少,点了7道菜,是不是很丰盛,但是我们一共花了180块钱,每个人30块钱,是不是还比较划算。我们一起点了莲藕骨头汤,红烧冬瓜,清炒莴笋,酸菜鱼,小炒拆骨肉,油麦菜,香干炒肉,其中的小炒拆骨肉味道最好,我请教了厨师,现在重点推介给大家。

用料:拆骨肉,青红辣椒,大蒜,植物油,食盐,老抽,味精,豆豉。

做法:首先介绍拆骨肉的做法,市场上买猪龙头,排骨,象筒骨等,买回来煮,煮熟之后用小刀或手把骨头上的肉一点一点撕下来。这个肉就叫拆骨肉。

1.把青红辣椒洗净切段备用,大蒜剥皮洗净备用。拆骨肉切段备用。

2.把锅洗净大火热锅,加入植物油,放入青红辣椒段,大蒜翻炒。

3.加入拆骨肉段,加入豆豉,老抽翻炒。

4.加适量热水炒,加味精提味。

5.起锅,装盘。

小炒拆骨肉怎么做好吃,拆骨肉正宗做法(1)

好了,有嚼味,香辣可口的小炒拆骨肉就做好了,这道菜如果从头做到尾的时间可能会比较长,如果拆骨肉已经备好的话,那就只要3-4分钟就出成品了,所以特别适合上班赶时间的人吃,而且这道菜味道相对较重,因此又特别适合做下酒菜和下饭菜,喜欢的朋友都可以学起来!

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