小炒拆骨肉详细做法,拆骨肉正宗做法

做法步骤

1、莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝

2、开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份

3、继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出

4、热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒

5、倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺

6、放入红椒丝拌匀，撒少许白胡椒粉出锅装盘

小贴士

开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。

心情故事

带肉前腿骨煨汤，以往肉会用调料蘸着吃，今天用绿色蔬菜做道小炒，色、香、味俱全的家常炒菜