铜锣烧最简单的烤箱做法,铜锣烧上色不均匀怎么补救

3、蛋白分三次加糖打发成接近干性发泡的状态。

4、分次将蛋白拌入蛋黄糊，还是要用翻拌的手法避免消泡。

5、不粘平底锅提前中小火预热，预热到微微烫手的时候舀入一勺面糊，它会自然形成一个圆。

6、继续保持中小火大概1分钟，上面气泡越来越多，基本破了就开始翻面。