2、花蟹用刷子刷干净，把钳子和蟹脚都剁下来，蟹身一分为二；
3、锅内放入适量油，放入姜片爆香，倒入花蟹翻炒到变红；
4、倒入差不多没过花蟹的水量；
5、倒入蚝油和黄酒翻炒均匀后大火煮开然后转中小火焖15分钟；
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