立秋已过,
广东离入秋又近一步了,
秋天是吃蟹的季节,
9-10月份正值螃蟹蟹黄多油满的时候,
秋季是螃蟹长得最好的时候,
肉厚肥嫩,高似凝脂,鲜美香甜。
古人云:“蟹为五味俱全之物,其鲜无比。”
当季鲜美的蟹肉遇上嫩滑鲜甜的走地鸡
会擦出什么火花呢?
当然是老广东至鲜的蟹煲鸡了
两种鲜美的食材相得益彰,层次丰富,鲜味更加突出。其鲜味和香味无疑能让你在凉秋中暖到心里去。
蟹煲鸡是广东肇庆的一道传统名菜,除了鸡肉的嫩滑和蟹肉的鲜甜之外,其汤汁更是醇厚香浓,让人无法把持。这道菜还能补血养身,补益六腑,是秋季最佳的进补佳肴。