那么吃黑米有哪些注意事项呢？
首先，不宜过度加工。黑米的表层含有大量的营养成分，过度加工会破坏表皮，造成营养缺失。
其次，煮前要浸泡。黑米属于比较难煮烂的一种米，如果黑米没有煮熟，人体不仅不能吸收到黑米中的营养成分，还可能引发其他对身体不好的影响，所以在煮黑米前最好提前一晚进行浸泡。
今天小编给大家讲一讲黑米粥的烹饪小技巧：
1、想要黑米粥香浓软烂，黑米浸泡的时间一定要充足，最少需要8个小时，一般情况晚上泡水，第二天早上就可以煮了，让黑米吸饱水，熬煮的时候便会在短时间内软烂；
2、熬黑米粥，冷水下锅，并且注意要时不时翻动，让黑米可以受热均匀，这样既可以加速黑米煮烂，另外还可以防止糊锅，一般情况下黑米熬煮30-40分钟的时间就可以了。
