▲▲三种常见海胆的大小及对比
- 海胆的分布与习性
虽然海胆面目狰狞，样貌十分不友好，但它大多数时间都本本分分地待在栖息地觅食。以光棘球海胆为例，它可以栖息在潮间带以下至水深20-200m左右的浅海区域，但大多数都栖息在水深2-9m的海底。
海胆的活动范围比较狭窄，各自把守着自己的一亩三分地。它们通过管足的运动在海底爬行，速度缓慢，平均每5min才爬行3-4cm，换算一下就是0.36-0.48m/h。但这并不意味着海胆在1小时之内就一定会爬行40公分左右——因为生性“懒惰”，它们大多数时间更喜欢待着不动。
即便浑身长满硬刺，但海胆依然会受到某些海底邻居的“挑衅”，比如——
▲▲海胆与螃蟹的殊死搏斗，谁会是最后的赢家呢？
- 海胆对温度、盐度的适应性
海胆在幼年时期，生长的适宜温度为16-22℃，当温度低于0℃或高于30℃时就会受到胁迫，甚至难以维持生存。
因此，海胆无法忍受高温和低温，在习性上偏冷水性。如果有朋友想在海水缸里养上几粒海胆，那么一定要注意加强对水温的调节。
海水缸里的海胆
此外，海胆对盐度的变化比较敏感，在自然状态下更偏爱盐度较高的海区。实验研究表明，马粪海胆生活的最适盐度为30-34，当盐度增加到36-41的时候也能正常存活，但是当研究人员将海水的盐度降低到22-24的时候，海胆却很快失去活力，进一步将盐度降低到11-13的时候，海胆就开始大批死亡。
从上面的实验可以看出，海胆对高盐度的海水有很强的耐受力，但是对低盐度的海水耐受力则非常弱。正因为如此，在养殖上也常常选择高盐度的海区，以保证海胆正常的摄食与生长。
- 海胆是吃什么长大的？
海胆的食性会随着年龄的增长而发生变化，在幼龄阶段吃一些有机碎屑和腐殖质，在成年阶段则吃一些大型海藻，比如海带、裙带菜、马尾藻、石莼、石花菜等。
海胆的食谱
同时，海胆并不是保守的素食主义者，如果能够找到优质的蛋白来源，它也会变成一个机会主义者。对于鱼、虾的尸体，海胆也是来者不拒，海胆中的一些种类还会主动摄食海底的蠕虫、软体动物等“荤食”。
海胆对食物的吸收率很高，比如对海藻的吸收率可以达到30%-40%，而我们人类对食物的吸收率只有10%-20%。这主要是因为海胆的消化道内有多种消化酶，如海带酶、淀粉酶、β-糖苷酶、β-葡萄糖醛酸酶、蛋白酶等，还有多种细菌起到辅助消化的作用。食物消化更充分，当然吸收率也就更高。
海胆的人工养殖海胆人工养殖的全部流程大致是:饵料培养→亲本海胆入池→同步催熟→采卵与受精→ 受精卵的孵化与选优→海胆幼虫培育→采苗→稚胆培育、苗种销售→中间培育→商品海胆的养成与收获。
- 海胆幼虫的日常管理
培育密度:如果培育池为1m³的玻璃钢水槽，密度可控制在0.7-1.0个/ml；如果培育池为10-20m³水泥池，那么幼体密度最好控制在0.4-0.5个/ml。
水温:光棘球海胆幼虫的适宜水温为20-24℃，马粪海胆为17-20℃，紫海胆为26-28℃。一般在室温条件下培育13-20天左右，幼虫的成活率可以达到80%以上，甚至超过90%。
换水与充气:由于海胆幼虫个体很小，不通过网目直接换水的话，会直接将幼虫排出去。因此换水的时候要用120-260目的网箱来换水。每天换水2-3次，每次换水的体积占到养殖池总体积的30％-50％。
每隔2-3天要清理池底一次，同时每2小时要进行一次微量充气，每次充气10-15分钟。这一切的操作都是为了给海胆幼虫提供良好的生活条件。
