在大部分社交平台或搜索引擎上输入“大麦若叶青汁”后，你都能看到下方出现的选项中补上了“是智商税吗？”这后半句话。
看来，这是个普遍的疑惑。
大麦若叶青汁，可谓是保健品里长盛不衰的产品之一。/视觉中国
现在的年轻人，或多或少都听说过大麦若叶青汁的神奇功效：从补充维生素、膳食纤维，到排宿便、减肥，甚至还能降“三高”、平衡体质酸碱度、抗癌……
从电商平台可以看到，售卖大麦若叶青汁的品牌很多，以日本进口产品为主，国内也有北京同仁堂、五谷磨房等品牌的加入。
价格从几十元到几百元不等。大部分都是粉末状需要自己冲泡的，还有一些是以瓶装的液态形态售卖。
不同价位、不同类型的青汁功效会有所不同吗？这杯吸引无数年轻人的“绿色灵药”究竟有何功效？
生于“神棍”
没错，这个名字听上去有些奇怪的大麦若叶青汁，是个起源于美国，流行于日本的舶来品。
“若”在日语中是幼嫩的意思；“大麦叶”就是字面意思；“青汁”本是指绿色植物打成的汁水，用在这里也可以指那些被磨成粉再用水冲泡成汁的液体。
所以直接翻译过来，大麦若叶青汁就是“大麦嫩叶汁”，四舍五入等于“青草汁”。
不少商家会在宣传语中强调大麦苗的“嫩”。/微博截图
我国自古就有神农尝百草的传说，其他国家也早有各种草本疗法。
而说起致力于把小麦草与医学相联系的人，就不得不提到美国鼓吹小麦草“包治百病”效果的鼻祖——安·威格莫尔。
安生于1909年，她在自传中宣称自己在46岁的时候罹患结肠癌，放弃了常规的医疗手段后，她改为吃小麦草和种子治病，竟离奇地治好了自己。
从此她便四处推广自己的所谓“小麦疗法”，不仅出书，还形成了一套理论：
人会得病有两大原因——身体缺陷和血毒症。身体缺陷是因为营养不良，血毒症是因为血液中的毒素没有被清除。
而小麦叶中的叶绿素是光的产物，所以它比其他任何元素都含有更多的光能量。同时它可以防止有害细菌的滋生，重塑身体的血液系统……
看到这毫无科学性可言、没有半点医学理论做支撑的说法你就明白了，这位不就是“美国版张悟本”吗？他们都打着治病的幌子招摇撞骗。
一杯小麦草汁真没那么多功效。/视觉中国
事实上也的确如此，安虽有个博士头衔，但是其网站的介绍却是神学博士、哲学博士甚至玄学博士，没有一个和医学有关。
她的理念也招来众多科学界人士的质疑。
比如一位健康教育的教授威廉姆·贾维斯博士就曾写过《庸医是如何行骗的》等文来揭露安理论的荒谬：
实际上叶绿素根本就不能够给身体“解毒”，因为它根本就不能被吸收。而且，小麦草所含的蛋白质、维生素B12、磷等物质并不比其他食物多。
比如7片小麦草片才含有蛋白质860毫克，含磷3.9毫克，而半个煮好的西兰花则含蛋白质2300毫克，含磷47毫克。这完全不在一个量级。
除了来自科学界的指责，安也面临过直接的法律指控。
1982年，马萨诸塞州的总检察官曾经起诉安，起诉的原因是，她的治疗方案让糖尿病患者减少使用胰岛素，并且不让儿童接受正常的免疫接种。
1988年，麻省联邦政府的首席法律官员针对安宣称她的“能量酶汤能够治疗艾滋病”而起诉了她。
