用养生代替治病，就是在害人。/视觉中国
与安的极端做法不同，“青汁之风”刮到日本后，显得柔和了许多。
受到地理位置和土地面积的影响，日本的蔬菜特别昂贵，在上世纪90年代，日本人对这种青汁颇有好感。
于是，除了大麦叶之外，他们还加入了甘蓝叶、松叶、甘薯嫩叶以及青橘等天然植物的青汁种类。
1983年，一家叫 Kyusai的日本公司推出了青汁产品，其宣传的主要功效从“治病”变成“养生”。
后来，日本最有规模的“无添加”化妆品品牌FANCL 也开始售卖大麦若叶青汁产品。
1990年，当日本棒球运动员八名信夫手拿一杯青汁，一脸狰狞地说出了“好难喝，再来一杯！”的广告语后，青汁算是打开了年轻群体的市场，彻底火了起来。
谁能想到这杯难喝的饮料，竟能跨世纪流行。/Q'sai牌青汁广告
营销“行骗”
青汁流行开来后，也被“赋予”越来越多使命。
比如在很长一段时间内，售卖青汁产品的商家都会提到其具备减肥功效，用“把肠道油刮出体外”这样形象的说法，刺激着消费者的神经。
事实真是如此吗？
前段时间，“央视公开课”就把研究对象对准了大麦若叶青汁，并且请来专家——首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任医师贾凯，给大家答疑解惑。
在专家的解读中，青汁属于高膳食纤维饮料，而高膳食纤维的确可以减缓人们肠胃对碳水化合物的吸收速度。
但同时专家也表示，它的原理绝不只体外理论这么简单：“它是通过抑制食物中的脂肪和碳水化合物的吸收，来减少或者延缓热能的摄入从而达到调节热量的目的，可能会有减重效果，但绝没有那么神奇。”
跟“减肥神药”酵素，是一个道理。/视频截图
大家可以想想，“肥”是因为脂肪囤积，而脂肪是通过淀粉和糖分转化而来，就算青汁真能抑制脂肪生成，但对于胡吃海喝还不运动的人来说，喝青汁减肥无异于螳臂当车。
重要的是，产品一旦与减肥扯上关系，成为一种减肥药，那它的“身价”可就水涨船高了。不少商家打的正是这个算盘。
2018年，日本一公司因打出“喝青汁可以减肥”的广告宣传，违反了日本《景品表示法》条款，被要求缴纳约1亿日元（约合人民币618万元）罚款，创下日本消费厅对食品开出的最高罚款。
然而这1亿日元的“最高罚款”，仅为该公司总销售额的1/36，可见有“减肥功效”的青汁为其带来了巨大的收益。
除此之外，现在各种品牌的青汁的宣传语中还提到了“平衡体质酸碱度”的作用。
不少博主用pH试纸检测，发现青汁的确呈碱性，那它能调节体质的酸碱度就似乎有了些根据。事实上，这也属于专家提到的“体外试验”结论，看似有理有据，实则把人体想象得太简单了。
“人体的酸碱平衡是有一个自身的、非常强大的缓冲机制来进行调节的，主要通过肺和肾脏。吃进去的食物的pH值并不能影响整个体质的酸碱度。”专家表示。
人体正常的pH是在7.35—7.45间，呈弱碱性。/视觉中国
另外，从不少青汁产品包装上的元素含量表中可以看到，它富含大量钾元素。这也一度成为商家宣传青汁是“血液中的清道夫”，有净化血液、预防心血管疾病作用的重要依据。
这也是种看似科学实际忽悠消费者的说法，因为钾元素并不承担“清理血液垃圾或毒素”的作用。
另外，过量摄入钾元素对于肾脏功能不全或较弱的人来说是有些危险的，就算是普通人，天天摄入较多的钾元素也会给肝脏和肾脏带来额外负担。
敲黑板！天天把青汁当饭吃的朋友，需要注意了。
青汁做错了什么？
看到“青汁骗人的一生”是不是想果断把它拉黑？别急。
过于夸大作用是商家的不对，青汁本身却并不坏。客观且科学地分析，它还有许多好处。
根据我国《居民膳食指南》建议，每人每天膳食纤维摄入量在30g左右是比较健康的，而我们常吃的瓜果蔬菜里膳食纤维一般都在2—5g/100g，摄入量一般来说是足够的。
但是对于现在动辄大鱼大肉或是因各种原因无法达到均衡饮食的人来说，搭配一些青汁来补充膳食纤维的确也不失为一种方法。
