天津老式木须肉的做法,老北京木须肉的正宗做法

2、锅中烧热油，倒入搅打好的鸡蛋，鸡蛋入锅后快速用筷子顺着一个方向搅动，把鸡蛋炒碎散碎，盛出备用。

3、重新烧热炒过鸡蛋的底油，加入腌制后的肉片，滑炒至肉片变色，大约8成熟左右，把肉片盛出。

4、用锅底油爆香葱、姜、蒜末，闻到香味倒入调好的碗汁。

用小火把烧沸。