木须肉是一道家常又美味的菜，菜里所指的木须就是指鸡蛋，材料有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，几种不同颜色不同口感的食材混在一起，不但让这道菜色泽诱人，而且口感丰富又营养均衡。
食材准备干木耳15克
鸡蛋3枚
黄瓜半根
胡萝卜半根
里脊肉100克
料酒10毫升
生抽10毫升
蚝油7毫升
蒜适量
葱少许
盐适量
淀粉3克
水淀粉20毫升
黑胡椒粉少许
醋6滴
香油几滴
木须肉的烹饪过程1. 干木耳洗净，放入温水中泡发10分钟。
2. 里脊肉洗净，切成薄片。
3. 肉片中加入5毫升料酒，5毫升生抽、3克淀粉、少许盐和少许黑胡椒粉抓匀，然后滴一点水，继续抓匀后腌制10分钟。
4. 将鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液。
