播种后２～３天即可出 苗，出苗后要尽量降低温度，防止幼苗徒长；棚内温度控制 在２５℃～２８℃，高于２８℃要及时通风。一般播后７天可长 出一片真叶，２０天左右即可达到３叶１心的壮苗要求。为 了增强秋延后西葫芦的抗低温、耐弱光的能力，可实行嫁接 栽培，砧木用黑籽南瓜，采用靠接法育苗。当接穗西葫芦播 种２～３天后再播种黑籽南瓜。以西葫芦幼苗第一片真叶微展时为嫁接适期，嫁接时边栽边浇水，并同时插拱棚覆膜，盖上草苫遮阴 ３～４天，逐渐撤去草苫，１０天后切断西 葫芦接口下的胚根，伤口愈合后逐渐加大通风量进行炼苗。
秧苗达到３叶１心至４叶１心时为定植适期。 秋延后西葫芦的茬口安排紧迫，要尽早翻耕土地，每 ６６７米２ 施入腐熟有机肥４０００～５０００千克、磷酸二氢铵２５ 千克、三元复合肥１５千克，均匀施肥深翻后耙碎整平，做成 高１５～２０厘米、宽７０厘米的栽培垄，垄顶中间做８～１２厘 米深的灌水沟。定植时每垄定植２行，株距５０厘米，每６６７ 米２ 栽植２２００株左右。在西葫芦生育前期，由于土地没有休闲时间，杂草容易滋生，所以要加强中耕，避免形成草荒， 造成“草吃苗”的现象。有条件的地区最好在播种或定植前 整地时施用除草剂灭草。
追肥时要掌握“少量多次”的原则，于清晨或傍晚浇水。在多雨季节，还要防止积水成涝， 遇有闷热雨要立即用井水快浇１次，以减少病害的发生。 对田间积水要及时排除。 秋大棚覆盖棚膜的时间安排有两种方式：一种方式是 在西葫芦的生长前期不扣棚膜，待外界最低气温低于１５℃， 日平均温度在１６℃～１８℃时，覆盖棚膜。另一种方式是当 西葫芦播种（或定植）时即覆盖棚膜，同时为了便于温、湿度 的调控，在其顶部设置通风口，这样可显著提高西葫芦的产 量。如扣膜前期温度偏高，超过３０℃时要及时通风，将底脚 边膜揭开或加大通风以降低温度。缓苗后棚内温度控制在 ２０℃～２５℃，防止秧苗徒长。随着外界温度逐渐降低，可减少通风量及时间，直至完全关闭通风口。
温度为１２℃ ～ １５℃时，夜间需加盖草苫，但要注意尽量早揭晚盖以延长光照时间。第一雌花开放前温度保持在２２℃～２５℃，根瓜坐 住后温度保持在２２℃～２８℃，以利于果实的生长发育。在 西葫芦生长中后期往往出现寒流或雨雪天，要注意保温，使棚内温度不低于８℃，同时尽量减少通风，晴天中午可适当 通风排湿。为了解决保温与通风排湿的矛盾，此期应少浇 水，控制好湿度，防止病害发生。 由于棚内光照差，湿度较大，植株长势弱，容易发生化 瓜现象，需进行蘸花或人工辅助授粉。可用２５～３０毫克／ 升防落素溶液蘸花，于雌花开放当日的上午８～１０时进行。 同时，为了充分利用大棚的空间，改善植株的通风透光条 件，在植株长到８～９片叶时进行吊蔓；并要注意植株调整，摘除侧芽，打掉老叶、病叶、卷须等，以减少不必要的养分消耗。西葫芦生长前期注意调整结瓜和植株生长的矛盾，当 单瓜重达０．３～０．４千克时及时采收。生长后期应尽量延长植株的采收期，以提高经济效益。
