福州红糟黄瓜鱼的做法,福州正宗红糟鱼的做法

“福州的美食，向来就很为外省人所赏识。”

郁达夫在《饮食男女在福州》中提及红糟的酒香，也是念念不忘。

和虾油的外观相比，红糟真是浓墨重彩：

红里透紫的浓稠酱料，带着些许粗糙的沉渣质感，颜色比辣椒酱颜色沉，给人一种辣口的错觉。

图@《螃蟹的征途》

闻一闻，却没有辣味，反而是扑鼻而入的馥郁酒香，顿时勾起人的馋虫，想去寻这醉人的味道到底如何。