福州红糟黄瓜鱼的做法,福州正宗红糟鱼的做法

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把蚬子肉换成螺肉、下水、鳗鱼等等，效果都不会太差。

尤其是红糟炒肠，小肠嫩滑爽口，大肠酥糯入味，糟香汁水腌透了肉质，那口舌的快感伴随着满足的叹息。

淡糟香螺片，闽菜的代表菜，通常排在菜谱的前列。

雪白的螺片用隔年红糟醉炒，如抹上红妆胭脂，再搭配西芹、黑木耳、山药，看起来极其赏心悦目。

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简简单单的食材，入口却醉甜鲜爽，大块螺肉嚼起来颇有豪横的快意。

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红糟肉是红糟入荤菜的头牌，旧时只有过年才有的吃，也是冰心忘不掉的故乡美味。