2. 肉馅打散，稍微带点儿肥的更好吃；
3. 将一小块鲜姜切细细的末，如果不吃姜可取姜汁或者把姜丝泡水取姜水打入肉馅；倒少许蚝油、盐、黄酒，与肉馅搅拌均匀；
4. 将泡好的银鱼干拌入肉馅中，鱼*多少可以随自己的喜欢来调整；
5. 将拌好的鱼干肉馅铺在蒸碗里，中间挖一个浅坑，将一个鸡蛋卧在里面；您别说，看上去真像是一个鸟窝；
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