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导读：包鱼饺子时，放不放猪肉？厨娘教你正确做法，饺子鲜香滑嫩又美味！
饺子是我国的一大传统美食，随着人们生活水平的提高，饺子并不只是我们逢年过节才能吃到的食物，只要我们想吃，那么就能随时吃到，饺子的包容性很强，各种各样的食材都能被包进饺子中，这样一来，我们就能够吃到自己喜欢吃的饺子馅，从而享受这幸福感。
对于住在海边的我来说，最特色的美食就是一些海鲜，把这些海鲜当成饺子馅来包饺子，吃起来也是格外的美味，在我们当地，最喜欢拿鲅鱼当饺子馅，吃起来非常的鲜香滑嫩，所以受到了很多游客和当地人的喜欢，吃完后还会让人觉得流连忘返，很多人也尝试过做鱼饺子，但是做出来的口感并不好，甚至还有一股腥味。
鲅鱼是马鲛鱼，它的营养很高，常吃能够起到补脑的作用，价格又非常的是会，刺少肉多，用它来包饺子是非常明智的决定，不仅能最大程度的保持鲅鱼的营养和鲜味，而且还能让我们吃到美味的食物，所以对于鲅鱼饺子是我们不可错过的美食，想要做好鲅鱼饺子只要掌握好了正确做法， 那么还是很简单的，看看厨娘是怎么用正确的方法包出鲜香滑嫩又美味的鱼饺子吧。
【鲅鱼饺子】
我们需要准备的食材有：鲜鲅鱼、五花肉、韭菜、花椒、酱油、香油、蚝油、生姜、食用盐等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：将新鲜的鲅鱼处理干净，去头去尾，切下脊背，然后用刀轻轻地拍打鲅鱼的侧面，鲅鱼的肉质会变得很散，接着从背部开到，取出散刺，去掉鱼骨，这个时候鲅鱼身上就没有什么刺了，去掉鱼皮后加点酱油，然后剁成鱼肉馅，在这里加入酱油只是因为鲅鱼比较干，在剁成馅的过程中会粘在菜刀上，用酱油之后就能解决这个问题。
