庖丁可解牛，自然可以解鱼，君子远庖厨，当仁不让放着我来。偌大的鲅鱼，不知几斤几两，反正超级大。切头去尾，剥皮剔骨，手到擒来，行云流水般顺畅。大半条鱼做了鲅鱼馅，好吃的鲅鱼尾，无用的鲅鱼头，斩断的鲅鱼骨，一锅炖了可以大快朵颐。
为人不识鲅鱼饺，便生海边也枉然。估计胶东没人不吃鲅鱼水饺，靠海吃海的便利，就应运而生了这种令人垂涎的美食。我知道浙江是用马鲛鱼做鱼饼，也非常好吃，口感劲道，我还不曾解锁这项技能，以后吧。
话说今日鲅鱼馅，当真倾尽我足够的热情，繁琐不怕，目标明确是好吃。所以万般皆不是，唯有美食不可辜负。
