松露跟松茸哪个更珍贵,黑松露好还是干松茸好

我们今天要聊的当然是那些可食用菌菇。这些菌菇富含抗氧化剂、矿物质和健康维生素。有些含有大量的钾、铁、锰、维生素D、B2和B6。菌菇的卡路里和脂肪含量也低，纤维和蛋白质含量却很高。

可食用菌菇可以增强风味，提升菜肴的整体质感。有些菌菇有刺鼻的气味，有些则有坚果味、果味、木材味或辛辣味。

这些可食用菌菇可以蒸、炒、炸、烤、酿，甚至部分可以生吃。市面上的菌菇有很多形式，新鲜的、干燥的、罐装的、冷冻的，有些还保存在油里。

接下来我们来进入今天的主题——看看那些稀有和昂贵的菌菇吧~