松露在欧洲备受推崇，是地球上最稀有的食物之一。迄今为止，白松露一直没有被人工种植，这也是价格居高不下的原因。但是这两年白松露的价格已经往下走了，其中一个原因是除了意大利之外，欧洲其他国家的白松露产量大大提高了。
此外，黑松露的种植也越来越普遍，那些喜欢松露的人也有了更多的选择。尽管如此，意大利阿尔巴白松露仍然是最贵的菌菇之一。
松茸是一种珍贵的真菌，因为其鲜美的味道和略带水果的香气而受到欢迎。虽然松茸在我国和朝鲜也有生长，但是它的高价确实是被日本人给炒起来的。
日本的松茸主要生长在丹波地区靠近京都的红松树下。然而因为红松林被昆虫破坏，松茸的栖息地正在缩小。
