油甘鱼干怎么做好吃,油浸鱼干的做法大全

芒果椰奶酱汁制作原料，图片来源：the spruce eats

制作时将芒果去皮切碎，放入搅拌机中加入大蒜、椰奶、鱼露、甜辣椒酱、红糖、酸橙汁和姜黄搅拌均匀即可。

豆腐卷，图片来源：Bird & Spoon

夏日的豆腐卷腌料酱汁，带有浓郁的椰子和花生风味，制作时用适量姜和蒜瓣切碎、酸橙汁 2 汤匙、油 2 汤匙、香菜 ½ 束切碎、辣椒 1 个切碎做成腌料酱，搭配椰子花生酱，充满了浓郁的东南亚风情。

开设拉丁美洲烹饪课程的 Analida Braeger 擅长用多种酱汁制作烤肉，她为烤猪排调制了一款特色腌料汁，咖啡是美味的秘诀之一。

咖啡腌料风味的烤猪排，图片来源：Analida

制作时将苹果汁 2 杯、苹果醋 ¼ 杯、咖啡 ¼ 杯、鸡汤或肉汤适量、粗盐 1 汤匙、大蒜 3 瓣捣碎、辣椒粉 ½ 茶匙、百里香 ½ 茶匙、甜胡椒香料 ¼ 茶匙、红糖 1 汤匙混合搅拌均匀，腌制猪排至少 6 小时，这样才能充分吸收美妙的味道。

制作咖啡腌料酱汁，图片来源：Analida

詹姆斯·比尔德奖获得者 Hank Shaw 既是厨师也是作家，他用墨西哥阿瓜奇莱腌料汁制作了一道清爽的腌鱼，这款料汁与酸橘汁类似，很适合腌制鱼、虾等多种海鲜。