导语：蚝油惹非议，那么经常吃蚝油，对身体有无坏处？吃蚝油有哪些误区？为健康别再吃错了。
“薄宦游海乡，雅闻靖康蚝”，可见我国食蚝的历史悠久。蚝的鲜、蚝的味叫人沁入心脾，难以忘怀，所以“蚝油”一问世，因其蚝香浓郁、增鲜提味、营养价值高而迅速走红，“一勺蚝油尝遍天下鲜”就是真实地写照。无论炒什么菜，“甩”一点蚝油，原本平淡的菜，立马呈现出不一样的色泽和味道，鲜美可口。那么经常吃蚝油，对身体有无坏处？吃蚝油有哪些误区？为健康别再吃错。
❶何为蚝油
据说蚝油的发明，那是“纯属意外”，广东厨师李锦裳在煮生蚝时，因其他事忘记了锅中的生蚝，待想起之时，一锅蚝汤变成了厚厚一层沉于锅底的深褐色浓稠液体，没有糊味，反而有着浓郁的香气，用手轻蘸一点品尝，反而是鲜美无比，这正是“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”。
❷经常吃蚝油对身体有无坏处？
蚝油因其名字里带有“油”字，很多人都误以为它是油脂，其实不然，它只是普通的调味品，它由牡蛎或生蚝经过煮熟、取汁、浓缩，再添加辅料而制成，素有“海底牛奶”之称，蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸，而且是是缺锌人士的首选，所以蚝油真的是营养价值很高且又味道鲜美的调味品。
就像很多人说味精是“害人精”一样，大红大紫的蚝油也得到了众人的非议，那么吃蚝油到底对身体有无害处，通过蚝油的成分我们了解到，吃正规厂家生产的蚝油是没有害处的。
❸吃蚝油有哪些误区
误区一：使用蚝油不是越多越好
众所周知，蚝油的增味提鲜效果特别好，那是不是放得越多菜就越鲜呢？其实不然，因为蚝油本身是浓缩的，而且里面本身就含有盐味，因此放多了菜不但咸，还会影响口感和味道。
