5、锅中烧上开水，再放入两勺食盐，这样荠菜焯水时颜色碧绿好看，再把荠菜放入锅中焯水，焯水三十秒就可以了，时间到时捞出放在凉水中，这样荠菜颜色不会变黑，放在清水中给它抖散，把温度降下来，这样荠菜才碧绿鲜嫩
6、再用流水冲洗一会，把荠菜完全冲凉，完全晾凉以后，给它撰成团，水分稍微挤一下，不能挤得太干，如果太干，放在冰箱保存营养容易流失，然后放入盘中
7、再把每个荠菜团包在保鲜袋中，这样非常方便，随吃随取。荠菜的做法很多，不管怎么吃都非常鲜美，可以用来做汤、包饺子、炒菜，再放入冰箱冷冻保存，吃一年都不会坏
8、功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛
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