这菜农村常见,不招虫纯天然,价格便宜家家吃得起,下酒又下饭!朋友聚在一起聊天时说,现在什么蔬菜不打农药呀,很多不打农药就长不起来呢。其实不然,我知道一种蔬菜就不用打农药也不太不招虫子,它是农村常见的菜,纯天然的蔬菜,就是梅豆了,它有一种气味,大多数的小虫子都会躲着走。它长在长藤上,一结一串,价格也便宜,最贵时两块钱一斤,是家家吃得起的。秋天是梅豆大量上市的季节,我每次去市场上都会买上一些,回来或炒或拌,做给家人吃,家里人都非常喜欢呢。
梅豆属于营养价值丰富的蔬菜之一,它含有丰富的维生素和植物蛋白质,它含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶的活性,起到帮助消化,增进食欲的效果。它含的维生素C可以能够促进人体抗体的合成,提高人体抗体病毒作用,防止急性肠胃炎,呕吐和腹泻。梅豆做菜很好吃,不光可以蒸着吃、炒着吃还可以凉拌了吃,味道清淡清爽,下酒又下饭。今天分享给大家的这道菜是辣椒炒梅豆,简单易做,几分钟就能炒一盘,吃着非常下饭,您若喜欢梅豆可以试做一下。
【辣椒炒梅豆】
【用料】:梅豆300克,青辣椒2个,干红辣椒2个,葱1棵,姜2片,大蒜4瓣,花生油20克,生抽2勺,盐3克,花椒1克
【做法】:
第一步,梅豆分两种,一种红色的,一种绿色的,今天用的是绿色的,先放在水中浸泡一会儿,再洗干净,把两边的筋撕掉,沥干水分;
第二步,把梅豆角放在案板上,斜着切成细丝,尽量切得细一些,易熟;