香菇茼蒿包子馅怎么调才好吃,茼蒿鸡蛋包子馅做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 10:09:02

包子是广受欢迎的面食之一,有肉有菜有主食,味道鲜美营养好,很多人会用包子做早餐。

那么如何才能做出松软香甜,皮薄馅儿大还多汁的包子呢?今天,汤圆妈妈给大家汇总了20种包子馅的秘制调法,以及从和面到包子出锅,整个做法流程全套技巧,文章有点长,建议先收藏关注再继续往下看~

香菇茼蒿包子馅怎么调才好吃,茼蒿鸡蛋包子馅做法大全(1)

一、鲜肉包

馅料配比:猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许,老抽5克。

香菇茼蒿包子馅怎么调才好吃,茼蒿鸡蛋包子馅做法大全(2)

做法:

1.将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中,葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)。

2.再倒入其他调料和5克葱末,搅拌均匀即可。(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏备用,这样可以使肉馅充分入味)。

3.把面团,擀成圆皮,成放入一大勺肉馅,捏成包子的形状,依次做完全部。(和面,醒面及蒸制方法在文末。)

二、酱肉包

馅料配比:五花肉150g、猪肉500g、色拉油3汤匙、葱1段、姜5克、老抽1汤匙、甜面酱3汤匙、花椒粉少许;

香菇茼蒿包子馅怎么调才好吃,茼蒿鸡蛋包子馅做法大全(3)

做法:锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,就不用再放盐了。

三、茼蒿虾仁猪肉三鲜包

馅料配比:猪肉300克、虾仁80克、虾皮少许(也可不放)、茼蒿300克、生姜10克、盐蚝油生抽白糖适量;

香菇茼蒿包子馅怎么调才好吃,茼蒿鸡蛋包子馅做法大全(4)

首页 12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.