在美食遍地的当下，人们已经不会为吃什么发愁，却为自己的血糖血脂忧虑。而对于“无肉不欢”、不能错过“秋天第一杯奶茶”的人，控制饮食实在是一件困难的事。但是调整饮食结构却是我们可以做出的选择。《惊人的蔬菜汤》就在解释蔬菜汤的营养价值与膳食的同时附上了实际可行的蔬菜汤菜谱，可谓是“又好读又好吃”，不仅适合放在书架上，也适合放在包里--不加班的下班路上路过菜市场，选购几样自己喜欢又适合放在汤里的蔬菜，也算是一天中美好的小确幸。
在单身人口占据一定比例的当下，可能做一次饭并不能吃完，汤也是一样。针对这样的情况作者也同样有应对方式--在汤中放入适当的维生素C可以保持食材的新鲜，进行适当地储存后放入冰箱的冷冻室，下一顿进行解冻就可以了。不管是将食材打碎做成蔬菜浓汤还是直接在锅里煮的蔬菜汤，都可以一次做成分次食用，这样既保证了每餐的蔬菜摄入量，同时也避免了浪费，是一件一举两得的事情。
想要吃的健康，在菜谱中加入多种多样的蔬菜汤是不错的选择。多吃蔬菜，让我们每餐多加一碗蔬菜汤开始。
