菜瓜汤怎么煮才好喝,菜瓜汤的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 14:17:34

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

翠绿的藤蔓上挂满了丝瓜,随手摘两根下来,做一道简单又清爽的丝瓜鸡蛋汤,丝瓜爽嫩,汤汁鲜美好喝。可是很多人做完之后都会发现,丝瓜发黑了。今天小易就来跟大家分享煮丝瓜汤时,丝瓜不发黑的小窍门。

所需食材:

丝瓜3条、鸡蛋2个、油、生姜、盐、胡椒粉、鸡精

制作步骤:

第一步:把丝瓜清洗干净,切掉头尾不要,去掉皮后,把丝瓜改刀切成条;碗中打入两个鸡蛋,然后用筷子充分搅散备用

菜瓜汤怎么煮才好喝,菜瓜汤的做法(1)

第二步:把锅充分烧热后加油,下入姜片和丝瓜,大火快炒。然后往锅中加入少许清水,翻炒均匀后,盛出丝瓜备用

菜瓜汤怎么煮才好喝,菜瓜汤的做法(2)

第三步:锅烧热加入一点油,倒入鸡蛋液并快速搅散,炒至鸡蛋液完全定型,然后用勺子搅成大块。

菜瓜汤怎么煮才好喝,菜瓜汤的做法(3)

第四步:往锅中倒入开水,再加入炒过的丝瓜,用勺子稍加搅拌,然后放入一把虾皮增鲜。

菜瓜汤怎么煮才好喝,菜瓜汤的做法(4)

第五步:大火烧开后,加入少许白糖提鲜,再根据个人口味,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。勺子搅匀后,即可关火,最后出锅,装入大碗中,丝瓜汤就做好了。

菜瓜汤怎么煮才好喝,菜瓜汤的做法(5)

制作关键点:

1.往锅中加入开水,可以让汤更加浓白

2.制作丝瓜汤,要想丝瓜不发黑,最关键的一点就是,不要把丝瓜直接倒入锅中,要先大火快炒一遍

按照以上步骤做出来的丝瓜,汤汁浓白味道鲜美,让你越喝越想喝,你也可以来试试哦!

本期丝瓜汤的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月10日的视频制作,我们下期见。

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