羊肉火锅川味正宗的做法,正宗川味清汤羊肉火锅做法

锅烧热，放一点混合油（羊油和猪油，上面有介绍），加入姜片炒香，加入羊肉羊杂炒香，加入羊肉汤大火烧开（同时可以加一些鲫鱼汤），撇去浮沫，加入盐，十三香（一点点即可，要不然羊肉汤颜色不好看），胡椒粉，白萝卜片，大火煮8～10分钟，加入鸡精味精出锅，撒上香菜，蘸味碟（同上）即可食用。