在家制作小笼包做法视频,正宗小笼包怎么做视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 17:08:27

第四步:把准备好的所有调料倒入肉末中,再倒入18克老抽,然后洗净小手,下手把肉末搅拌均匀;最后分三次把加了料酒的清水倒入到肉末中,每加入一次,都要等肉末把水分全都吸收进去了再加下一次(请把肉末顺着一个方向搅拌,能让肉末上劲,吃起来口感更好)。

在家制作小笼包做法视频,正宗小笼包怎么做视频(5)

第五步:往肉末中加入准备好的葱姜末,下手翻拌均匀后,把准备好的猪皮冻加进来翻拌均匀;最后再加入适量香油增加香味,翻拌均匀后用保鲜膜封一下,放入冰箱冷冻,第二天再拿出来包包子。

在家制作小笼包做法视频,正宗小笼包怎么做视频(6)

第六步:做面皮。碗中准备普通面粉500克,用筛子过筛一下,然后加入5克食用盐,再用250克温水和面,和成絮状后下手揉面,把面团充分揉匀、揉光滑(如果面团一次揉不光滑,就让面团静至5分钟再揉);揉好后让面团休息10分钟。

在家制作小笼包做法视频,正宗小笼包怎么做视频(7)

第七步:取出静置好的面团,切成两个大剂子;接着把大剂子搓条,搓成做水饺皮差不多的粗细后切剂子,每个剂子15克左右即可;然后用湿布盖上,防止风吹干。

在家制作小笼包做法视频,正宗小笼包怎么做视频(8)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.