大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
汤包，皮子薄如纸，馅儿成团，一口咬下去，汤汁就能飚出来；每次吃，都得小心翼翼地把笼中的汤包提起来，咬个小口子，嘬上一口，甜中带着咸，咸中带着鲜，这滋味，满足！看到这馋虫都被勾起来了。今天小易来和朋友们分享汤包的商用配方，很适合做早餐店的朋友们。
所需食材：
肉馅儿：猪肉500克、猪皮冻700克、盐8克、味精25克、鸡精25克、白糖80克、胡椒粉4克、老抽18克、清水200克、花雕酒15克、生姜20克、青葱15克
皮子：普通面粉500克、食用盐5克、温水250克
制作步骤：
第一步：500克猪肉（前夹肉）改刀切成小块，再把切好的猪肉放入绞肉机里面，用绞肉机来搅碎，最好略带一点颗粒感，搅好后倒在大盆中备用。
第二步：700克做好的猪皮冻，改刀切成块，再放入绞肉机里面搅碎备用（猪皮冻的具体制作方法，请查看10月9日发布的视频）。
第三步：准备一个小碗，碗中加入盐8克、味精25克、鸡精25克、白糖80克、胡椒粉4克；另准备一只碗，倒入清水200克，再加入花雕酒15克；生姜20克切成姜末；青葱15克切成葱花备用。
