总所周知，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其它食物的摄入，而且膳食纤维能够促进肠道的蠕动，促进消化，是非常健康的绿色蔬菜。 芹菜一般都和肉一起炒，可是过年吃多了大鱼大肉，难免有些油腻，节后清清肠，用腐竹来替代肉类，蛋白质一样丰富，来一道清爽的芹菜炒腐竹，超简单的快手家常菜，高蛋白高纤维，而且是春天的颜色哦！
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芹菜 100克
- 腐竹（泡发后） 60克
- 蒜和姜 各5克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。
2、芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片；
